Fecha: 23 de Enero al 17 de Febrero 2023
Modalidad: online
Duración: 60 horas
El curso a impartir se realizará sobre la base de la versión 9 del protocolo BRC, siendo los contenidos:
UD1. Introducción. ¿Qué es BRC?
UD2. Esquema de certificación
UD3. Compromiso del equipo directivo y plan de seguridad alimentaria (APPCC)
UD4. Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria
UD5. Normas relativas a las instalaciones
UD6. Control del producto y de procesos
UD7. Personal
UD8. Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a Tª ambiente. Requisitos aplicables a productos mercadeados.
